Сахар: вред или польза?
Многие диетологи мира часто поднимают вопрос того, что сахар очень вреден для здоровья, однако он постоянно находится у нас на столе и никуда не собирается исчезать. Как бы диетологи не переживали, сахар остается незаменимым помощником в спортивном питании, а это означает, что не все сахара пагубно влияют на наше здоровье.
Можно поговорить об огромнейшем количестве сахаров, которые принадлежат семейству простых углеводов, но самыми интересными всегда будут сахароза, глюкоза, фруктоза и лактоза. Как известно, углеводы являются основным источником энергии, поскольку после расщепления они образуют глюкозу, подпитывая с ее помощью мозг и мышечные клетки организма. Естественно, бывают углеводы, которые содержат очень низкий гликемический индекс и отличаются низкой скоростью усвоения. Для организма, который хочет получать много энергии, скорость расщепления глюкозы имеет очень большое значение. К сожалению, всю глюкозу организм не может использовать, она постепенно превращается в жир.
Сахароза или сахар-песок вызывает наибольшее возмущение диетологов, поскольку она может провоцировать ожирение и не дает телу полезных калорий, вызывая диабет. Однако сахароза имеет низенький гликемический индекс, а значит – усваивается очень быстро, что на ожирение не влияет абсолютно. Жаль только, что усердствовать с сахарозой нельзя, поскольку угроза диабета полностью оправдана.
Глюкоза считается менее сладкой, имеет достаточно высокий гликемический индекс и вызывает повышение сахара в крови, при этом хорошо откладываясь как жир.
Фруктоза была долгое время альтернативой сахарозе, однако источником энергии она не является, хотя сладость у нее хоть куда.
Естественно, когда человек задумался о вреде сахара он начал думать, как его заменить. К сожалению, новых веществ, которые были бы должной альтернативой сахару, пока нет, но мы может заменить сахар сухофруктами и изюмом. Изюм помогает активно вырабатывать энергию, если принимается перед тренировкой. Он способствует постоянной выработке энергии и можно забыть о проблемах со здоровьем. Тем не менее, сахар нужно изредка принимать, чтобы организм имел энергетические всплески, которые повышают тонус нашего тела.
09.02.2014